Cena Maridaje Mussa La Reserva (Salamanca)

El pasado sábado tuvimos el auténtico placer de dirigir la I Cena Maridaje tuvo lugar en Mussa La Reserva en 4 Calzadas (Salamanca) y lo decimos porque el lugar es encantador y más aún sus propietarios

La cena maridaje que se celebró en el recientemente inaugurado restaurante Mussa la Reserva Capitaneado por Ángel y Rosana, se inició pasadas las 22 horas. El evento organizado, tenía como objetivo el divulgar el conocimiento del vino y de cómo combinarlo con los suculentos platos que los 32 asistentes pudieron degustar.

En esta ocasión pudimos disfrutar del siguiente menú:

• Ensalada de Gambones con Vinagreta de Mostaza
• Hilhoja de Foie y Manzana Caramelizada.
• Empanada de Hojaldre Rellena de Setas
• Carrilleras al vino tinto.

Si los platos elegidos para la ocasión eran de gran calidad no se quedaron cortos los vinos con los que se casaron o maridaron los platos. Los vinos seleccionados fueron:

•  Marqués de Vizhoja. Variedades: Albariño, Treixadura y Loureir.
• Gressami. Variedades: Moscatel ALejandría y grano menudo, Sauvignon Blanc y Gewurztraminer.
• Hito Rosado Cepa 21. Variedad: Tinto fino 100%. (Mejor vino Español segñun Parker).
• Pruno 2012. Variedades: Temprenillo 90% y Cabernet Sauvignon 10%.

Para finalizar la cena, de postre se degustó un equisito Flan de higos al Pedro Ximenez, postre que fue maridado con un vino de dicha Variedad. Sin duda un gran final para una magnifica velada.

Desde Formación y Enología lo único que nos queda por decir es que la apuesta permanente de Ángel por hacer actividades diferentes y el encanto con el que ha decorado su Restaurante hace que Mussa la Reserva sea un lugar para recomendar y acudir para celebrar una buena ocasión.


Un saludo

Formación y Enología 

Dto Comunicación

www.formacionyenologia.es

formación@formacionyenologia.es